La vitamina C è una delle vitamine idrosolubili fondamentali per l’organismo: è antiossidante, stimola la guarigione delle ferite, innalza le difese immunitarie, bilancia i livelli di vitamina E, previene le emorragie.
E se non assumiamo abbastanza vitamina C? La sua carenza può provocare stanchezza, debolezza, dolori muscolari e mancanza di appetito; inoltre ne risentono le ossa e i muscoli. La vitamina C è fondamentale anche per l’assorbimento di ferro da parte dell’organismo.
Scopriamo nel dettaglio quali sono le funzioni più importanti e i principali benefici della vitamina C:
- È un potente antiossidante: previene l’invecchiamento e l’azione nociva dei radicali liberi.
- Bilancia i livelli di vitamina E.
- Previene le emorragie capillari.
- È importante per la riparazione dei tessuti; stimola la guarigione delle ferite.
- Aiuta il sistema immunitario.
- Garantisce benessere fisico e mentale.
Come le altre vitamine, non viene autoprodotta dall’organismo ma può essere assunta solo attraverso l’alimentazione: per questo è importante conoscere e scegliere i cibi ne sono più ricchi.
Ecco la top ten!
- Uva
- Ribes
- Peperoni
- Cime di rapa
- Rucola
- Kiwi
- Broccoli, cavoli e cavolfiori
- Fragole
- Spinaci
- Arance e limoni
Essendo una molecola molto delicata, è consigliabile consumare gli alimenti che la contengono il prima possibile dopo la raccolta e la maturazione.
